液氮冰淇淋DIYb.d.s.h.5.c.o.m活动舌尖上的分子美食承接深圳DIY液氮冰淇淋活动本~地~生~活~网
冰淇淋是小朋友的最爱，活动特别邀请科学馆的专业老师表演“仙雾缭绕”液氮冰淇淋制作秀，现场还会邀请妈咪参与冰淇淋的制作过程哦！每人均可获得液氮冰淇淋一份，眼福，口服统统有！
首先来讲“液氮”这种东西。你们知道吗，空气中78%本.地.生.活.网的气体是氮气，这是一种无毒无害无味的气体，我们每时每刻都在呼吸着氮气。“液氮”呢，顾名思义就是“液态的氮气”。气体怎么才能变成液态呢？要通过降温加压来实现哦~在正常大气压下，温度降至-196bdsh5.com℃的时候，氮气就会变成液态啦，很神奇吧！而液氮冰淇淋的制作原理就是将液氮加入搅拌好的冰淇淋原料里，实现瞬间冷冻，在原料中的水还没来得及冻成大冰晶的时候，就已经完成啦！液氮冰淇淋和传统冰淇淋最大的区别就是，口感更绵密，更细腻。可以想想一下，你吃一口巧克力棒和吃一口纯巧克力，口感肯定是不一样的对不对？传统冰淇淋就像是裹着一层巧克力酱的饼干，里面会有比较大的冰碴；而液氮冰淇淋就像是纯巧克力，口感细腻丝滑~
液氮温度很低，如果操作不当可能会引起低温烫伤，所以一定要听从指导老师的指挥，安全操作本_地_生_活_网~
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